蘋果 203 早餐@冬山

這是我們冬山店面原先的佈景主題，創業了五個月後，想要讓品牌更凸顯更耀眼

所以再砸了點 COCO，製作出「L型招牌」

也正因為我們店面位處冬山鄉公所旁，若是能讓店面更明亮又多點廣告看板

應該能讓更多不知道或沒吃過的鄉民來吃吃看我們的早餐跟其他傳統早餐有何區隔

小優是個好監工，我則是用照相機監督施工狀況

沒多久，店面廣告招牌就升級了

+++plus+++

歡迎光臨～

兩週前，總管理處送來新產品 — 日式去骨雞排。若是夾在漢堡內就是「巨無霸雞排堡」

之所以命名為「巨無霸雞排堡」，

因為鮮嫩多汁的雞排裁半後疊上去，配上碩多的美國進口生菜（要知道，美生菜最近可是菜價飆漲啊！都不像股市會拉回的…）

感官上還挺豐盛又頗有飽足感

這樣一個日式去骨雞排堡或又叫巨無霸雞排堡，在兩週前試賣就挺暢銷的，兩天內就賣光了
現在終於又送來了好幾包的物料

可以當作特餐賣鮮囉！

11月起更新單點售價50元！

上週日連續兩天颱風天假，加上國慶日放假

意外的讓很多未曾見過的新客人聞香而至

或許也是氣溫驟降，秋意濃的關係吧！

最近套餐系列點最多的大概就是鐵板麵套餐了

我們的鐵板麵套餐有夠份量的油麵、黑胡椒或是蘑菇醬，加上易咬美味的里肌豬排，搭配上黃金蛋跟美國進口生菜跟玉米，以及附贈飲料

感覺上挺豐盛的，視覺感官也不錯

我覺得特別是來店裡面內用會覺得特別好吃，蘋果203擺盤的美感總是加了好幾分

這一週，我估計大概作了近百份以上的鐵板麵套餐

量雖多，但我有些耿耿於懷，因為有時真的一時間量太大，大家又要求速度

一下子作好幾份的麵，自己都覺得品質會有些瑕疵，趕不上麵條吸水的速度

也算是教訓，就算下次再多人同時間點麵，我也會以品質為第一優先

昨夜宜蘭縣政府發佈停止上班上課的訊息
但我跟小優並沒有休息的打算
也許是上次誤放颱風假的關係，我們可不想再被騙
所以相信我們對氣象的敏銳，今天清晨依然早起開店

風雨還好，並沒強烈颱風的感覺
可能是龜速的關係，暴風圈此時尚未籠罩冬山
但看著外頭風勢挺大的，宣傳旗子也就放入店內

生意並沒有冷清，但也距離平常周六日的水準相去甚遠
我想，應該是大家都買麵包準備在家躲颱風的緣故吧！

一些熟客像是近九十歲的老伯、蔬菜夫妻、永遠的火腿蛋先生、花生阿姨、一樣先生等等都因雨不克來店
有時候，真的每天都光臨的客人就好像來拜訪的朋友一樣，沒看到還挺想念的，希望他們都平安沒事！

九點多，雨勢間歇性的漸大

風勢也是吹的店內土司盒、點心盒東倒西歪
光臨的客潮也不再熱鬧，跟小優就猜拳，我贏了就提早收工回家看漂漂去
結果我贏了！就收店回家去…。

從 5/15 開幕至今，除了上次那強烈颱風無法出門工作外，我們還真的屹立不搖
只希望我們的毅力能夠多製造好口碑
設計更精緻的早餐給鄉親父老們

昨天晚上新聞快訊報導宜蘭今天全面停止上班上課，跟小優暗驚不妙，少一天收入，當然要達到我們理想中的財富自由又更遙遠了。

但是風強雨大也不能小覷，電聯煎台阿姨要他今天不用上班，畢竟他還有小孩要顧。
原本真的放棄隔天開店的打算，我還搞部落格到晚上十二點多才入睡。

今天凌晨我生理時鍾自動喚醒我，是早上四點五十。瞧瞧窗外，無風無雨，但小優睡得可真熟。
我沒有吵醒他，自己又跑到客房上網逛逛。

一直到六點，小優才起床，我們看了看風雨，實在很不起眼，當下決定要衝刺業績開店去。

果然，冬山街頭雖冷清，但其他早餐店可都照常營業啊！
我們好險沒有來的太晚，因為開市的客人居然就是隔壁的鄉長大人。
或許因為此好彩頭，有高官捧場，今天生意並沒有預期的低，很多客人還是冒著間歇性的雨勢來消費。

這樣的鬼颱風，氣象局太高估它了…
我們店可是很勤勞的呢！

昨天，依舊應該是忙碌的週日尤其經歷了幾天的「秋意濃」我們挺期待週日能夠服務更多的鄉親朋友。結果詭異的是，特別早開店的我們居然閒的發慌一直到 0930 ，才小貓兩三隻客人

有些挫折也有些無奈，不過後來就像是蝗蟲過境般，幾乎一窩蜂的客人都來了我們可是忙得不可開交到下午一點才收工休息。

真希望客人來店量平均，不要全在同一時段上門挺辛苦的！

有位阿姨來點餐，印象中大概是蛋餅類的，然後有位騎機車的太太在路旁點「熱狗捲」。這位阿姨就說：「原來你們也有熱狗捲啊？」……對，她就只有這樣個拋下問號，並沒有確定點餐。

趕出熱狗捲給騎機車的太太後，這位阿姨生氣了！她說：「我剛剛不是有點熱狗捲嗎？怎麼先給後來的人？」
小優解釋剛剛不知道阿姨要點熱狗捲，而且那位騎機車的太太確實先點了啊！但那阿姨似乎有點固執，儘管不用一分鍾就又做出熱狗捲給阿姨了，不過這樣的小不愉快還是發生了。

我想，我們以後會更小心，同時提醒客人要照順序喔！