蘋果 203 早餐@冬山

不是公休日卻得公休也是逼不得已 老闆娘即將臨盆，員工大姐也得回南部娘家一週 徵人又徵才困難，所以人手實在嚴重短缺不足 人手不夠的情況下，真的只有手忙腳亂 品質跟速度也會不穩跟變慢 所以真的很抱歉！8/23週一得休息一日 對不起！各位親愛的朋友

因為老闆娘身體不適 所以本週日 2/8 暫停營業一天 原訂 2/12 週日公休，則正常營業 非常抱歉！造成各位的不便

11/12 星期三，因為接到阿兵哥大量的訂單（近200份） 所以當天凌晨我們幾乎沒有睡眠的 在子夜12點半就開始工作 力求控制速度跟溫度，讓阿兵哥可以如期在4點半準時吃到熱呼呼的早餐 因為這樣，我們人仰馬翻 煎台阿鎧犧牲睡眠，跟我們一起奮鬥 儘管最終達成了任務 不過，我們也體力透支，沒有食材撐完整個早上 加上大家身體微恙，所以只能休息，暫停營業了！ 唉！ 這次的經驗跟教訓，讓我們再也不敢接這樣的訂單 還是咱們的冬山鄉親比較重要，我們深切的體悟到這點… 11/13 輪到公休日，所以可說是休息了兩天 明天11/14，記取教訓從新開始，還是跟大家說聲抱歉！ 謝謝您的體諒

今天是禮拜天，生意向來都是一禮拜中最巔峰的一天可是今天九點多發生了一個插曲，差點讓我們今天的工作停擺一個熟客，常常喝杯奶茶跟吃草莓土司的中年男子只是想要開車來我們這邊吃早餐可是，卻不慎開車碰撞到我們的電表，導致全店一片漆黑飲料不能封口、土司漢堡不能烤、油炸鍋也完全沒有電源啟動我只能跑到隔壁房東那邊借電源烤土司好險，那位先生很負責任的請工人緊急修復電源大概半小時，我們重見天日。生意也才能做下去 最後想跟因為飲料封口機不能封口而可能飲料傾倒的客人說抱歉！另外，那位過失肇事的先生，沒有關係！因為你很負責任，所以沒有什麼損失啦！

學生有冬令休息，其實我們店也有這樣權變，週六、日由於比較晚市，所以我們是早上六點才開店營業。今天非常不一樣，首先是店長小優因發燒到39度，所以讓她以健康為重，儘管例假日通常生意較好，還是得讓台柱小優休息，由我跟煎台阿姨、新手阿姨一起奮鬥！ 而今天不解的是，宛如大家都像週一到週五趕上班一樣，六點開店就一窩蜂擠進婆婆媽媽，新手阿姨對組合台工作、餐點價格都不熟稔，所以加上一堆電話訂餐，真的是只能以「災難」來形容。 小優最後八點半抱病上班，拯救了混亂的窘境。 國不可一日無君，店不可一日無小優，這是今天的結論。

今天是禮拜日，本來就是比較晚市且生意較好衝業績的工作日，或許受到天氣陰冷影響，九點半以前真是門可羅雀，儘管每天必來的熟客們，像是花生阿姨、退休教師老伯等，還是會來捧場吃早餐，但是少了每天一窩蜂搶上班尖峰時間的上班族，今天早上還真是閒～ 小優這時候也開始蕁麻疹發作，我建議他回家休息，正剛好小優要回家時，風雲變色了！瞬間幾乎擠進了十幾位貴賓要來買早餐或內用或外帶，總之讓我們四個忙翻天，小優也沒得休息了 瘋狂拼活了半小時，小優終於精疲力盡的倒在汽車座椅上小憩這段忙碌的半小時，可能也因為手忙腳亂，加上沒有依照號碼牌的順位關係，或許讓一些客人有些不快，真的很抱歉！ 我們一定會設法在週六日找出自動化模式，來幫助叫餐秩序的！

有位阿姨來點餐，印象中大概是蛋餅類的，然後有位騎機車的太太在路旁點「熱狗捲」。這位阿姨就說：「原來你們也有熱狗捲啊？」……對，她就只有這樣個拋下問號，並沒有確定點餐。 趕出熱狗捲給騎機車的太太後，這位阿姨生氣了！她說：「我剛剛不是有點熱狗捲嗎？怎麼先給後來的人？」小優解釋剛剛不知道阿姨要點熱狗捲，而且那位騎機車的太太確實先點了啊！但那阿姨似乎有點固執，儘管不用一分鍾就又做出熱狗捲給阿姨了，不過這樣的小不愉快還是發生了。 我想，我們以後會更小心，同時提醒客人要照順序喔！